紫菜的系統分類學屬於紅藻門、原紅門、風毛菊屬、風毛菊屬，是壹種生長在潮間帶的藻類，分布範圍涵蓋寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外，這幾年也有很多報道。紫菜是世界上產量最高的海藻，在中國、日本和韓國都有廣泛的栽培。
2016年全國紫菜產量約135300噸，產值超過1000億元。紫菜幹的粗蛋白含量為30%~50%，富含膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白。營養價值高，是不可多得的海洋食品，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。