練習步驟:
1.浸泡。先將購買的豬腸用清水洗凈。
2.放入清水中，加入20毫升白酒和壹勺鹽浸泡片刻。這樣做可以軟化豬的大腸，同時起到殺菌的作用，壹些臟東西也會被泡出來，以後清洗起來會容易很多。
3.把豬的大腸翻過來。大腸的外壁是光滑的。將光滑的壹面翻過來，露出大腸相對粗糙的內壁。內壁會有油脂和雜質附著。用手撕掉油脂和雜質，清洗幹凈。
4.在翻好的大腸裏放壹小碗白醋和半碗面粉，手洗。
5.用清水反復沖洗。