1，鱖魚，又名魷魚，肉食性，有鱗；在分類學上屬於多脂魚類。鱖魚體扁，背鼓，體厚，頭尖。
2.是中國“四大名淡水魚”之壹。鱖魚的肉比較嫩，刺少肉多。它的肉呈花瓣狀，味道鮮美，真的是魚中極品。唐代詩人張在他的《漁歌》中寫過“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的名句，贊美這種魚。
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