包子會塌皮是因為酵母和面粉的比例不對，面團發酵不成功，正確做法如下：
準備材料：面粉230克、酵母3克、溫開水100克、白糖適量。
壹、首先把面粉230克、酵母3克、溫開水100克壹起倒入面包機啟動和面模式。
二、待機器運行結束後，面團靜置發酵成兩倍大。
三、把發酵好的面團取出排氣，揉成光滑的面團。
四、把排好氣的面團分成小塊。
五、像包包子壹樣的包上白糖。
六、包好後放入蒸鍋裏醒5分鐘，開火蒸上15分鐘。
七、時間到後取出即可食用。