1.解凍:取出冷凍的鰣魚籽，在冷庫中解凍。不要用熱水或室溫解凍，以免影響口感。
2.清洗:解凍後，用冷水輕輕沖洗魚卵，去除多余的鹽和冰渣。
3.調料:將魚子放入碗中，加入少量醬油、檸檬汁或米醋，輕輕攪拌均勻，讓魚子吸收調料的味道。
4.搭配:雪松子可以用來搭配多種食材，比如海鮮、壽司、飯團等等。魚籽可以撒在生魚片上，也可以包在壽司卷裏。
5.烹飪:如果想烹飪鰣魚籽，可以輕炒，搭配其他食材，如海鮮、蔬菜等。註意不要煮過頭，以免影響魚卵的口感。