主料
茄子
500g
輔料
油
10ml
鹽
4g
韭菜
250g
步驟
1.備好的茄子。
2.備好的韭菜。
3.把茄子切塊。
4.把韭菜切段，先把韭菜放入鹽、油、花椒粉腌好。
5.把鍋中的水燒開鍋後，把切好的切塊放入鍋中煮熟。
6.煮熟後瀝幹水涼涼。
7.等茄子涼涼後把茄子、韭菜混合在壹起，拌勻。
8.這樣腌韭茄就做好了。
小貼士
切子不用煮的太熟，8成熟就好了。