做法:1、水魚(甲魚)宰殺後，洗凈去腸，用開水浸泡，去皮切塊，然後用清水卷制。冬筍切段，冬菇泡發，大蒜切片，洋蔥切段；2.啟動熱鍋，加入油和蒜，稍微翻炒地面，加入蘑菇、竹筍、酒、味噌、白醬油等。並煮壹分鐘左右，然後倒入瓦罐中煮十分鐘左右，加入蔥段，用濕菱角粉勾芡後裝盤。
答案來自中國美食網官網。