大豆卵磷脂和大豆粉磷脂有什麽區別？

其實大豆卵磷脂的名稱是沒有定義的。卵磷脂(磷脂酰膽堿PC)是大豆卵磷脂的成分之壹。壹般液體含量在15左右，粉末含量在20以上。嚴格來說，目前市場上使用的液體不能叫大豆卵磷脂，只能叫大豆卵磷脂。卵磷脂涉及到後期的加工和提純。市面上有三四十以上的卵磷脂，但是價格很貴。至於大豆磷脂和大豆粉末磷脂的區別，簡單來說就是丙酮含量不同，壹個含油，壹個基本不含油，所以根據用途不同各有利弊。