白菜丸子的自制方法

1.將姜葉剁成泥，然後與豬肉混合，加入生粉、雞蛋、1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，加入少許冷水，壹起攪拌，直到肉可以切絲，這樣肉丸就會很嫩，有彈性。

2.燒開水。水開後，用勺子卷肉丸，或者用手擠壓。肉丸浮起來就拿出來，這樣就不會煮過頭了。

3.將卷心菜放入水中煮沸，加入少許鹽和胡椒調味。白菜煮2分鐘後，加入肉丸煮約1分鐘，即可食用。撒上蔥花。(也可以加點香油)