2、燒壹鍋開水，排骨和粉條分別焯壹下，不要太熟，用清水洗凈沙和辣油。
3、砂鍋放油，小火後放入蒜和姜炒香，再放入排骨翻炒，放入醬油上色。放入粉條香腸，加入少許白酒、少許鹽、少許糖和少許雞粉，翻炒，加蓋煮約3至4分鐘。
4.加入秘密武器:蒜蓉辣椒醬，或者放壹茶匙沒有它的其他辣椒醬，拌勻，最後放榨菜進去，蓋上蓋子燜2到3分鐘左右，關火。