2、熱鍋，倒入植物油和香油(壹半)，將涼油倒入花椒和八角的混合物中，待香料變色變味後取出八角，只剩下花椒油。
3.加入蔥、姜、蒜，再次翻炒。
4.倒入肉翻炒2分鐘左右，會有壹點油出來。
5.加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒。
6.加入甜面醬、蠔油、糖、鹽，翻炒5分鐘，關小火燉10分鐘。
7、油分離即可出鍋、裝盤。
8、手工面，蔬菜另起鍋，加點芥菜籽，裝盤！