1.準備土雞，香菇2個，黑蒜2個，生姜1，幹山藥1，枸杞10。
2、雞塊，雞腿用2刀。
3.將整個大蒜去皮，用清水洗凈或水煮。
4、香菇泡了，紅棗、幹山藥也泡了。
5.將土雞放入燉盅中，依次加入黑蒜、香菇、紅棗、山藥、姜片、枸杞。
6.加入純凈水，幾滴料酒和適量的鹽。
7、8分飽，燜鍋加蓋蒸2小時。
8.燉好後油會凝結在面湯裏，撇壹下就好了。