臘肉怎麽做？有哪些生產流程？

1.先把蝦頭上的蝦須和蝦尖去掉，用剪刀把蝦腳剪掉，用刀把蝦背切片，去掉泥腸(這樣也可以讓蝦更入味)。

2.燒熱炒鍋，加入花生油。加入蔥、姜、蒜切片炒香。

3.將大蝦依次放入鍋中，大火煎至顏色變紅，用鍋鏟輕壓蝦腦，使蝦腦中的蝦醬慢慢流出，使蝦醬與鍋中的油充分融合，油慢慢變紅。

1.配料:糯米粉、糖、油。

2.將糯米粉放入小鍋中，加入適量水搓成球狀，然後分成小劑量。揉成元宵，放在竹匾裏。最好在太陽下曬壹會，這樣煎的時候就不容易粘在壹起了。

3、鍋中放適量油燒熱，倒入元宵翻炒。

4.元宵平放在鍋底，炕邊觀察，不時翻炒。

5、先火，燒到元宵節有點黃，再轉小火。