1.蛤蜊洗凈，西紅柿切丁，芹菜切碎。
2.在沸水中煮蛤蜊，直到殼裂開。煮蛤蜊的水不要倒掉，留著煮。
3.取出蛤殼。
4.將蛤蜊湯加入米飯中，並適當冷卻水。冷水比平時做飯用的水少，因為西紅柿多多少少會出來。加入鹽、味精、胡椒粉、西紅柿拌勻。蓋上蓋子，將它們煮沸。關小手電筒，煮米飯。
5.加入橄欖油。
6.蛤殼，芹菜可以混合均勻。