白芨的功效和作用是什麽？白芨怎麽吃？

白芨具有清熱、養血、潤肺的作用，是我國的傳統中藥。白芨的功效和作用可以從壹首民歌的口訣中得知:“白芨味苦，攻之克制，術之最好。”

白芨具有抗潰瘍作用，可治療胃和十二指腸潰瘍。由於白芨具有很強的可鉆性，可在胃中形成膠狀膜，從而促進潰瘍面愈合。而且白芨中的有益成分對葡萄球菌和鏈球菌有抑菌作用，能在局部形成保護膜，控制和預防胃部感染。

白芨雞蛋湯

做法:雞蛋打開倒入碗中，加入白芨粉、少許精鹽、適量清水，攪拌均勻，上鍋蒸5分鐘。