2.將水和麥芽糖放入燒開的鍋中，大火燒開。
3.加入2/3糯米粉，拌勻。
4.將剩余的糯米粉搓成面團，用搟面杖搟薄，切成小條揉勻，長約4厘米。
5.鍋裏放食用油，油五成熱。分次加入糯米條，煎至微黃，漂出。然後燒熱油鍋，中火炸糯米條，炸到脆硬，可以取出，但是不能炸。
6、鍋裏放糖和水，把糖漿煮開有氣泡。
7.然後，放入糯米條，均勻蘸取每壹根糯米條。
8.放在烤網上，趁熱撒上糖粉，晾幹。
9.晾幹後放在盤子上，打碎內部組織膨脹。這是米粉。