重慶火鍋又稱牛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統吃法之壹。它起源於明末清初的重慶嘉陵江，主要原料是牛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血。
2016年5月，“重慶火鍋”當選“重慶十大文化符號”之首。
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重慶面是重慶四大特色之壹。調料是重慶面的靈魂，壹碗面都是用調料調味的。先拌好調料，再加入煮好的面條。辣味不刺激，面條爽滑，湯汁香濃。