材料:黃魚7條，姜1，蒜4瓣，鹽，小蔥，料酒，糖，生抽，老抽。
工具:鍋、碗、鏟子。
1.將小黃魚刮去魚鱗，去腸，清洗幹凈，用廚房紙巾吸幹水分備用。
2.蔥、姜、蒜洗凈，小蔥切成蔥花，姜、蒜切絲備用。
3.鍋裏起油，油熱後放入黃花魚炸熟。
4.煎至兩面金黃，撒上姜絲和蒜絲。倒入料酒、醬油、糖，燒開後加水，水不要太多。
5、蓋上鍋蓋燜五分鐘左右，開蓋撒上蔥花。