1.對蝦去殼，留蝦尾，去蝦線，用喜歡的調料腌制壹會兒；
2.粉條軟軟的，放在開水裏煮到六七月份熟就好了；
3.將鹽加入蛋清和玉米澱粉中，攪拌均勻；
4.取蝦逐個用蛋液包好，再用粉條包好，碼好待用；
5.燒熱油鍋，準備煎炸。如果油溫控制不好，可以拿壹只蝦先試試油溫；
6.將蝦壹只接壹只放入鍋中炸，稍作整形後翻面，炸好後起盤；
7.建議搭配蒜香麻辣醬蘸著吃，味道很好。