準備材料：
茄子：1個、大蒜：1個、小蔥：2根、辣醬：50g、生抽：30g、香菜：少許、錫紙：壹張、耗油：適量、泰椒：3根、味精：少許、香油：少許 。
1、蒜末，蔥段，泰椒圈，香菜，辣醬，醬油，耗油，香油，味精準備好，放入碗中。
2、鍋中倒油加熱，然後把熱油倒入裝著材料的碗中。
3、茄子切開兩半，不用切斷，如圖。
4、將油碗中的料均勻抹在茄子上，錫紙包起來，放入烤箱中，200度30分鐘。
5、完成。