1.辣椒粉用開水燙壹下，開水不要太多，濕潤辣椒粉即可。
2.白糖2勺用開水化開成糖水。
3.蒜和姜切末，越碎越好。
4.鍋燒熱倒入菜油。
5.油熱後加入蒜和姜先炸香。
6.炸出香味後加入開水燙過的辣椒粉。
7.加入糖水和醬油。
8.加入雞精。
9.加入鹽。
10.繼續熬至辣椒粉和糖水的水份幹了就可以，大約15分鐘左右，根據食材多少確定。