想要口感硬朗，面條壹定要越硬越好，硬到妳能把它搓到極限。可以邀請家裏的體力來玩這個工作。
因為水少，表面硬，所以墨汁擦不均勻，像沙灘上的鵝卵石，線條很美。沒關系。睡醒後很容易揉好。
用保鮮膜蓋好表面，醒發30分鐘。拿出來揉兩下。
反復揉捏醒的面團，使面團光滑有活力，墨水更均勻地融進面團。就是這個顏色，傳說中的高級黑！