野生楊梅2公斤
鹽的適量在50克左右。
野生楊梅醋怎麽做？
清水沖洗兩遍，清水加適量鹽約10g，楊梅浸泡20分鐘，洗兩遍。幹燥水蒸氣
無菌密封盒
野生楊梅裝在盒子裏，有壹層楊梅和少許鹽。封口後，放入冰箱冷藏兩周。
取出已經變軟的楊梅，放入料理機中，輕敲。用大眼篩濾出楊梅，將湯汁倒回密封盒中，加鹽。搖勻後放入冰箱冷藏兩周。變成了野生楊梅醋！