瘦肉200g 西紅柿壹個
茄子壹條 醬油，鹽巴，味精適量
西紅柿茄子炒肉片的做法步驟
1. 肉切片，加少量鹽巴和壹大勺地瓜粉，攪拌均勻，腌制五分鐘左右，使肉片更嫩
2. 西紅柿和茄子洗幹凈，並切好
3. 熱鍋，加入適量食用油，油溫上來後，加入肉片翻炒壹小會，倒入茄子在翻炒，然後加入壹小碗水並蓋住鍋蓋燜幾分鐘
4. 快熟的時候加入西紅柿，再加入醬油，出鍋前加入味精