小米，原名黍，又名梁、粟。德國(磨坊。)施拉德。禾本科和狗尾草屬是壹年生草本植物，有粗大的須根和粗壯的莖。小米是小米剝皮的結果，小米是谷類植物。含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅可以食用，還具有清熱解渴、滋陰健脾、益腎利尿、控水止瀉的功效，還可以用來釀酒。它的莖和葉是家畜的極好飼料。含粗蛋白5-7%，比普通飼料高1.5-2倍。而且纖維素少，質地柔軟，深受騾馬歡迎。它的谷殼也是豬和雞的好飼料。