配料:茶樹菇、青椒、紅椒、醬(味士達、醬油、生抽、冰糖)
練習:
1.將茶樹菇切去根部，清洗幹凈，切成兩段，放入沸水中焯壹下，撈出，控水，放入油中炸壹會兒。
控制幹性油備用。
2.香精200毫升，醬油100毫升，生抽40毫升，冰糖50克，混合在壹起，放入鍋中，燒開後倒出。比例可以根據調整多少來增減。
3.在幹凈的鍋中放少許油，放入青紅椒條，放入茶樹菇，加入適量的醬料，快速翻炒，然後出鍋裝盤。