幹辣椒或新鮮紅辣椒少許，蒜頭2粒2粒，新鮮蝦去須新斤，豆豉壹小勺大約5g
做法
1.蝦從尾部用剪刀剪開，並取出沙線。缺圖，我手忙得慌，拍不了。
2.將幹紅辣椒切段，最好是新鮮紅辣椒。
3.將豆豉碾碎。
4.蒜頭搓成茸。
5.將蒜蓉在油鍋中炸成金黃。裝起。
6.另起油鍋將蝦炸全熟。撈起瀝幹油。
7.油鍋油倒出後，燒熱，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加鹽加胡椒粉，蝦倒入翻炒均勻即可。