營養成分:動物黃油富含脂肪酸、礦物質、維生素、糖基化神經磷脂等。它還含有豐富的氨基酸，有利於身體和骨骼的發育，特別是對青少年。相比之下，植物黃油的營養價值就遜色了，可能含有反式脂肪酸。過量攝入可能會增加冠心病的風險。
2.質地和口感:動物黃油在常溫下自然軟化，口感細膩，具有天然的奶香味。相比之下，植物黃油不容易變軟，口感僵硬，味道較重。