1.面粉、玉米粉和糖放入容器中。
2.酵母在溫水中融化。
3.面粉中加入酵母活成軟硬適中的面團，放在溫暖的地方發酵。
4.面團發酵成兩倍大。
5.取出，揉勻，醒發20分鐘。
6.將面團醒發，揉成長條，拉成合適的大小。
7.揉成壹個圓饅頭
8.饅頭全部揉好後，蓋上保鮮膜，再醒20分鐘。
9.鍋裏放水，放入已經醒好的玉米粉饅頭，中火蒸20分鐘再蒸3分鐘。
10.準備上菜。
技巧
蒸的時間取決於饅頭的大小。