原料
配方:雞蛋100g，糖400g，大料400g，桂皮400g，丁香100g，白酒100g，甘草200g，醬油1250g。
第二步:制作方法
(1)準備將各種食材放入鹵汁鍋中，加水量以浸沒100個雞蛋為準。
(2)鹵制:首先將鮮雞蛋洗凈，用清水煮熟，剝去蛋殼，放入準備好的鹵汁鍋中，加熱鹵制。鹵制時火力不宜大，宜用文火鹵制。這樣鹵汁才能慢慢滲透到雞蛋裏，大概可以腌制1小時。