1.在面桌上做個窩，加水和面，揉透，靜置壹會兒。
2.將豬肉剁成肉末，加入醬油、姜末和胡椒粉拌勻。將雞湯分幾次加入肉末中，邊加邊攪拌，做成稠稠的粥。加入味精、蔥花、香油拌勻備用。
3.將面團搓成直徑2.5厘米的長條，拉成16克左右的劑量，用面針卷成邊緣略薄的圓形皮子，左手捏住皮子，右手插入20克餡料，右手食指和拇指對折，提起至中間接頭不封口，放入抽屜，沸水蒸約10分鐘。