沙縣小吃燉鍋做法沙縣小吃燉鍋怎麽做？

1，原料:烏雞1只(約500g)，西洋參少許(約50g)，紅棗4-5枚，桂圓片2個，生姜2片，枸杞10-20。

2、調料:鹽少許，味精。

3.容器要求:瓦罐。

4.烏雞洗凈切塊，姜片切片備用。

5.加入能淹沒烏雞的水，煮開。加入烏雞繼續煮。倒掉水，去掉腥味。

6.換成清水，加入烏雞、西洋參、紅棗、龍眼肉、姜片、枸杞子、少許鹽、味精，大火煮1小時，文火煮1小時。壹道美味的烏雞湯就做好了。