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鱷梨的果肉很軟，嘗起來像奶酪，有類似小麥的香味。咽下後有濃郁的脂肪香氣，很甜很絲滑。鱷梨可以直接吃，也可以把果肉塗在面包上，或者把蛋黃醬直接塗在果肉上。多吃牛油果，不管是孩子、老人、孕婦還是男人，對身體都非常好。牛油果必須在合適的時候，也就是成熟的時候，釋放出它最好的味道。鱷梨是壹種後熟水果。進入中國的牛油果是綠色的，采摘後不能立即食用，必須催熟。