材料:驢肉2000g左右，蔥2根，八角1，桂皮1，香葉1，肉豆蔻1，丁香6個，花椒1(如圖)，花椒1(如圖)。
步驟:
1.驢肉用血浸泡，每半小時換水壹次，直到沒有血為止。
2、將驢肉放入鍋中，水沒過肉，大火燒開，血泡。
3.向鍋中加入如圖所示的調料。
4.加醬油。
5、加入醬油。
6.加入花椒油。
7.加冰糖。
8.打開鍋蓋，轉小火燉90分鐘。
9.加入適量的鹽，蓋上蓋子繼續燉30分鐘。
10，搞定。