大白菜300克
蝦30克
調味品
適當的含鹽量
1湯匙調和油
蝦仁炒白菜
1.蝦米用清水洗凈，用少許開水浸泡30分鐘。
2.把大白菜的葉子和根部壹個壹個分開，把根部和葉子上的泥和沙子徹底洗幹凈，然後用清水浸泡20分鐘。
3.通過控制水分含量將洗凈的大白菜切成段。
4.熱鍋加入1湯匙油。油熱時，放入泡好的蝦米和姜絲，炒香。
5.加入大白菜翻炒片刻。
6.大白菜變色後，用適量的鹽調味，翻炒幾下。