兩份小麥煎餅
雞蛋1
各種時令蔬菜適量
適量的油
適量的鹽
脆皮煎餅的做法
煎餅可以隨便炒，各種時令蔬菜只要水分不太多都可以:白菜芯、薺菜、韭菜雞蛋、菊花雞蛋、菠菜粉絲等。，而且可以自由發揮。將蔬菜炒至八成熟。
煎餅對半攤開，壹半上桌，然後疊好蓋好。
用平底鍋或電餅鐺把油加熱，把煎餅放進去翻壹翻，再翻另壹面，讓兩面都均勻的沾上油。註意過壹會翻面，幾分鐘後兩面烤成金黃色。
已經出鍋了。趁熱吃吧。