備好所需用料：蟹腳2斤、大蔥2段、姜1塊、麻椒50克、辣椒50克、海天黃豆醬1大勺、蒜蓉辣醬2大勺。
1、所有材料備齊，兩種醬的比例是2:1（蒜蓉辣醬和黃豆醬）調勻，姜切絲，蔥切絲。
2、蟹鉗洗幹凈，控水。
3、大火鍋中燒油，油比平時做菜時多些。
4、油鍋，七成熱時下蔥姜麻椒辣椒爆香。
5、下入蟹鉗子翻炒三分鐘左右。
6、倒入調好的醬料，繼續大火翻炒，7、8分鐘。
7、喜歡吃香菜的親們可以放些提鮮，也可以加出鍋前加雞精提鮮。
8、美美的爆炒麻辣蟹鉗子就出鍋咯。