2、臘肉用熱水泡過，所以最好切壹些，青紅椒洗凈。
3、臘肉切片，青椒切碎，姜末，蒜瓣切片。
4.在鍋裏加熱油。將姜汁牛肉、姜末、蒜瓣和幹辣椒倒入熱油中翻炒。加入剁椒、豆瓣醬、醬油、蠔油調味。
5.腌牛肉很幹。煮壹會兒，放壹半的柿子椒，等汁收的差不多了再放另壹半的柿子椒和青椒。
6、翻炒均勻，上桌前加入少許雞精調味。