1.買回梅菜紅燒肉，去掉蓋子，撕掉上面的密封膜。天氣冷了，梅菜紅燒肉裏的豬油已經凝結，倒不出來了。
2.將包裝好的梅菜紅燒肉放入蒸鍋中稍加蒸壹下，讓包裝邊旁邊的豬油稍微融化，這樣梅菜紅燒肉就可以輕松地完全倒出。
3.取壹個菜把梅菜紅燒肉倒出來，放在菜上，再放入蒸鍋。開大火，蒸熟約15分鐘，使其充分蒸熟。蒸好後用防燙菜夾取出蒸好的梅菜紅燒肉盤。