這是什麽菜？

其實是蔬菜的壹種，也叫紅山白菜苔，也叫紫甘藍苔。它是紫色的，花是金色的。它生長在冬季，幾乎每年11月上市。而且壹到冬霜，紅菜苔最好吃，懂吃的專家絕對不會錯過時間。

這種紅菜苔是武漢地區的特產。

菜花的吃法有很多種，比如炒紅菜花、涼拌紅菜花、魚香紅菜花、紅菜花炒臘肉...個人最喜歡炒紅菜花，方法很簡單。菜花捏成長片，油加熱放入姜絲，再放鍋裏炒，脆甜爽口。