小米粥養胃嗎？

小米粥養胃小米粥色澤金黃，有“黃金粥”之譽小米無需精制，營養種類和含量均高於大米。小米中含有胡蘿蔔素，壹般谷物中沒有。除了維生素B1，小米中色氨酸的含量是所有谷物中最高的，所以又被稱為“安神粥”。此外，小米的含鐵量是大米的兩倍。對於氣血不足的老年人，小米不僅能滋陰補血，還能潤燥秋燥，通大便。小米的硒含量也很豐富，有助於防癌抗衰老。

小米最適合做粥。糊化後的澱粉軟滑，有健胃和胃的作用。