難度:橋墩切割(初級)時間:30分鐘。
-準備配料-
五花肉2000g糯米1500g鹽、豆瓣醬、姜末、胡椒粉、糖、醬油。
-步驟-
1.五花肉切成麻將大小的塊，拌入鹽、豆瓣醬、姜末、花椒粉、醬油、糖，放入冰箱保存壹夜；糯米洗凈，用冷水浸泡過夜。
2.將糯米多余的水倒掉(不用瀝幹)，與腌制好的五花肉拌勻。
3.放入蒸籠大火蒸，再蒸50分鐘。
4.出鍋了！
5.趁熱分碗。壹次多做，冷卻後放冰箱，吃的時候用電飯鍋和米飯壹起蒸！