雞脖子怎麽做雞脖子的制作方法是什麽？

1.雞脖子洗凈。將蔥姜末放入大鍋中，多倒入白酒和鹽，將洗凈的雞脖子放入其中，拌勻，腌制過夜。

2.將腌好的脖子放入開水鍋中焯壹下血，然後撈出沖洗幹凈。

3、另起鍋，倒油，大量花椒，辣椒。(比炒菜還油)取出香味，快速加水。

4.把各種調料丟到鍋裏。加點白酒，醬油，幾勺剁椒，蔥，姜片。醬油要適中，最好用醬油，調顏色。

5、然後把雞脖子放入大火燒開，味道鹹，因為剁椒很鹹，晚上已經腌過了，改小火再煮壹會兒。關火要半個多小時。