10雞翅，小塊姜，3瓣蒜，2根香蔥。
調料:鹽少許，65438+香油0湯匙，辣椒油3湯匙，鹽水500克。
練習:
1雞翅洗凈，剁去雞頭和雞翅。姜、蒜、蔥切末。
雞翅用開水焯壹下，撇去浮沫，撈起瀝幹水分。加入鹽水，燉30-50分鐘。
3鍋內放辣椒油，放入姜末、蒜末、鹽，煨至香，放入雞翅上下攪拌，至姜末、蒜末接觸雞翅表面。
4關火，加入蔥花和香油拌勻。
註意:
1雞翅不要腌制太久，肉太爛不好吃。
如果鹵味是鹹的，就不要加鹽。