香椿樹花可以吃嗎？

香椿樹可以開花，但是七八年以上的香椿樹才有開花的能力。開花時，枝頭布滿壹簇簇小白花，很小很密，白色略帶黃色。每簇長約30厘米，散發出沁人心脾的香味，香椿淡淡的香味吸引了許多蜜蜂在花叢中尋找蜂蜜。人們很少看到香椿的花，因為香椿的花芽藏在春天的新芽裏，人們常常采摘下來，制成美味佳肴。長期采摘會影響香椿樹的營養積累，所以香椿開花成了難得壹見的景象。