我買的小海魚幹很鹹，有什麽簡便的方法變淡？

如果是自己吃的話，變淡很容易，水泡是行不通的，魚幹要先拉油，回軟，再出水，同味重的東西燒，來壓住他的鹹味，並中和掉。打個比方說吧。

用青椒炒小魚幹，妳可以先把小魚幹用三四成油溫，拉壹個（比炸要輕壹些），然後再用沸水焯壹下，焯水時間要長壹些。洗凈鍋，下放辣椒，紅椒，煸炒，加入黃酒，魚幹，燒幾分中，把魚幹的味道燒到青椒裏，最後加味精，和自己喜歡的調料出鍋。

希望以上，妳可以舉壹反三，做出妳喜歡的小魚幹，挺好吃的，下酒好菜哦。