輔料:胡蘿蔔50克。
調料:蔥10g姜5g鹽3g料酒5g醬油5g雞精各2g。
清蒸武昌魚的做法:
1.將魚宰殺，去鱗去內臟，洗凈；
2.姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切絲；
3.胡蘿蔔洗凈切絲；
4.將姜片放入魚肚，撒上料酒，取小碗，加入醬油、鹽、水、雞精，攪拌均勻，形成調味汁；
5.將魚和調味汁放入蒸鍋蒸5-7分鐘(視魚的大小而定)；
6.取出蒸好的魚，把胡蘿蔔絲和蔥絲放在魚上，然後倒入調味汁和香油。
更多關於清蒸武昌魚的信息，請查看Mint.com食物銀行/食屋/清蒸武昌魚2。