1、手剝法:戴上手套，用手指甲把雞頭米的外殼切開，然後用力打開，取出裏面的豆米。這種方法適合剝少量雞頭米。
2.工具輔助法:用剝殼機或刀背等工具輕輕敲擊雞頭米的外殼使其破裂，然後剝開，取出豆米。這種方法適合批量脫殼。
3.滾法:將雞頭米放在石磨或滾筒上，用力滾動使其破殼，然後剝開，取出豆米。這種方法適合剝很多雞頭米。
4、機器脫殼法:使用專用脫殼機，將雞頭米放入機器中進行脫殼。該方法效率高，適合大規模生產。