豆豉鰣魚油麥菜的營養價值。

鰣魚很好吃，但它有很多魚刺，通常被制成魚丸或罐頭。“豆豉鯡魚”是壹種常見的鯡魚罐頭。

鰣魚味甘、性平、無毒；入肝、腎、脾、胃；益氣血，強筋骨，利小便。鰣魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養成分，肉質細嫩，味道鮮美。具有補氣血、強筋骨、利尿的功效，可用於治療小便不利、寒淋、膀胱發熱、脾胃虛弱等癥。豆豉味苦、寒，入肺、胃經；具有祛風解表、清熱除濕、除煩解郁、解毒的功效。