洋蔥拌豆腐會使人體難以吸收鈣嗎？

小蔥拌豆腐有毒原因:豆腐中的鈣和小蔥中的草酸會結合形成白色沈澱——草酸鈣，使人體難以吸收鈣。點評:如果不搭配豆腐壹起吃，小蔥中的草酸會被人體直接吸收，然後與體內的鈣結合形成結石。與其增加結石風險，不如在豆腐裏浪費壹點鈣。此外，含有草酸的食物不止壹種，大多數蔬菜中都含有草酸，如竹筍、茭白、菠菜、莧菜等...與它們相比，小蔥所含的草酸有限，不會對豆腐中的鈣產生很大影響。